En Meny i Ständig Rörelse

- med fokus på lokala råvaror efter säsong.

Vi tror på att låta bra råvaror tala för sig själva. Därför blir vårt mål att endast höja smakerna som redan finns där till en ny nivå med enkla medel - utan några konstigheter. Vi jobbar dessutom tätt med våra lokala leverantörer för att ta vara på det som är i säsong just nu, samt det som finns villt i vår natur. Vi jobbar också ständigt med att minska matsvinnet genom att bland annat ta vara på hela råvaran och jobba med satta menyer från vecka till vecka. När vi närmar oss öppning i vår kommer vi publisera den aktuella veckans meny här.

"Lokalt, Säsongsbetonat & Vildvuxet"